シャンパンとは?!(Champagne)

シャンパンは、フランスのパリから焼く150kmの北東に位置する、ランスやエペルネを中心に広がるシャンパーニュ地方で作られています。ブドウの産地としてはアルザス地方と並んで最北端にあります。
発泡性のあるワイン(スパークリングワイン)を【シャンパン】と呼んでしまうくらい、シャンパンは有名ですが、シャンパーニュ地方以外で作られる発泡性ワイン(スパークリングワイン)はシャンパンと呼ぶことはできないのです。
フランスのワイン法よって、原産地はもちろん、葡萄栽培、葡萄の収穫量とワインの生産量、発酵法、熟成期間など各種の条件が細かく、厳密に規定されてるのです。
厳しい管理で、シャンパンの品質は保たれています。

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