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ドンペリとは?! こんなに素敵なシャンパンです。

ドンペリを味わうという事、それは最良であり最高のシャンパーニュ(シャンパン)を味わう事のできるまたとない経験です。
シャンパンとは?!  フランスのシャンパーニュ地方の限定された地区で収穫されたブドウを、シャンパン法という独特の製法で醸造、貯蔵された発泡性ワインだけをシャンパンと呼び、それ以外の地区で栽培されたブドウを使用したり、シャンパン法以外の製法のものは、シャンパンと呼ぶ事はできないのです。シャンパン以外の発泡性ワインはスパークリングワインと呼びます。
これらの特徴などは、全てワイン法に定められています。
また、ドンペリは数年かに一度、自力で【プレニテュード】と呼ばれる、活発的な熟成ピークをむかえ、最高のシャンパンを作り出します。このような熟成されたChampagne(シャンパン)がVintageChampagne(ヴィンテージ・シャンパン)と呼ばれ、世の中に出回り愛されています。
熟成された、VintageCmanpagneの最高峰だからこそドンペリは、クリスマス・記念日に欠かせない、最高のワイン・シャンパンとして皆様に愛されているのです。

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ドンペリ(Blanc/Brut/発泡性) 1998年 ドンペリニヨン ヴィンテージ

8月の猛暑とそれに続く多雨。1998年は対照的な気候の時でした。そのため収穫を待たなければならず、その間に奇跡的な好天に恵まれました。 ドンペリ ヴィンテージ1998の香りは、まずフレッシュアーモンドとグレープフルーツの兆して始まり、カシューナッツ、スパイス、軽くトーストしたブリオッシュの香りへと続きます。 ドンペリの味わいは、まるで波のように、なめらかさが口中にひろがり、包み込み、優しく触れます。そして束の間に無重力のような感触の後、口にまろやかさに溶けます。フィニッシュは揺らめきがあり、抑制の効いた力強さが味覚を呼び覚まします。ほんのかすかな苦味によって引き立てられる、長い余韻がみごとです。(引用:ドンペリニヨン製品冊子)

おすすめのヴィンテージシャンパン、ドンペリ

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成人式のお祝いにはドンペリなどのシャンパンで乾杯。